Turistm?an i G?org 2009
Emil von Schultz, generationsföretagare sedan 1876.
Emil är Stockholmaren som kom till Värmland på grund av kärleken. Jazzintresset förde samman Emil med Säfflefödda Anna-Lena. Med sitt förflutna som bl.a. kökschef i Spanien (Fuengirola) hade Emil svårt att hålla sig från köksgrytorna och därför enades han och Jan-Erik Johansson om att tillsammans skapa Svanskog värdshus.
Prinsessan Birgitta serveras värdshusets chokladmousse på Mallorca 7/9 2011.
Janne som g?kock i Frankrike
Jan-Erik Johansson, akademiker med Fil.kand-examen
Janne är uppvuxen i Sillerud, fullföljde sina studier vid Göteborgs universitet. Anställdes vid bruket i Svanskog där han bl.a. blev ansvarig för logi och matberedning i samband med en stor industribrand på orten. Därefter fortsatte Janne med restaurangverksamhet och logi. Han är idag köksansvarig på värdshuset. Janne var under hösten 2009 inbjuden som gästkock till Frankrike (Sollies Pont).
Janne med franske kockkollegan Pascal Orriger
